【ちゅらマルキッチン#2】生産者直伝レシピを動画で紹介!黄金のふーちゃんぷるーと卵ソムリエおすすめのTKG
旬の食材のとびきり美味しい食べ方が知りた~い!
ならば、食材の良さを知り尽くした生産者さんに直接聞いちゃおう♪ということで、生産者直伝レシピ動画「ちゅらマルキッチン」を公開しました🥬
番組MCは、この度ちゅらマルシェ応援隊長に任命!
ちゅらとくアワード で司会も務めていただいた嘉数ゆりさん。月に一度生産者さんをゲストにお呼びして、お料理しながら生産者さんの想いも聞いていきます。
この動画で、沖縄県産品の新たな魅力を一緒に発見していけたら嬉しいです。
〈こんな方にオススメ〉
1.県産食材のいちばん美味しい食べ方を知りたい人
2.生産者さんの想いを知りたい人
3.毎日の食卓をハッピーにしたい人
ぜひ、みなさまお試しあれ~♪
▼生産者さんの美味しい食べ方をご紹介!「ちゅらマルキッチン」
▼今回のレシピで紹介した商品はこちら
目次
4.レシピに登場☆「くがにたまご」を購入する
1.日々の食卓に欠かせない「たまご」
みなさんは、毎日食べている食材は?と聞かれると何を思いつきますか?私はもう・・・!なんといってもたまごです!朝ごはんやお弁当、お菓子作り、幅広い料理に活躍する万能食材で、さらに栄養価が高いときたら。
毎日食べても飽きない美味しさは、日々の食卓の心強いパートナー!
大好きなたまごこそ、こだわりたい!というあなたに、うるま市で育まれた「くがにたまご」のおすすめレシピをご紹介します♪
2.レシピを教えてくれる生産者さん
徳森養鶏場(うるま市)のノーマンブラザーズのおふたり
(写真左:弟のトーマスさん 右:兄のノーマンさん)
1967年、うるま市与那城で創業した徳森養鶏場。創業者の祖父から代表を受け継いだのが、長男のノーマンさん。伊計島で採れたうるま市特産品の「黄金イモ」と、地元で「黄金水」と呼ばれる地下水によって育まれた、独自のブランド卵「くがにたまご」は、県内飲食店でも愛用実績多数!うるま市を愛し、常識に捕らわれない発想で、老舗養鶏場をアップデートし続けています。
3.おしえて♪生産者さん 一番美味しい食べ方は?
【直伝レシピ】黄金のふーちゃんぷるー&卵ソムリエおすすめTKG
ノーマンブラザーズのおふたりに教えていただいた直伝レシピは、うちなーの家庭料理の定番「黄金のふーちゃんぷるー」と、黄金芋の美しい発色と素材の良さを活かした「TKG(卵かけごはん)」。
素材の旨味が一番引き出されるように、試行錯誤して完成した徳森養鶏場直伝の調理法です♪
<材料>
ここがノーマン流!
ノーマンさんは卵ソムリエの資格を持つ卵のスペシャリスト。たまごかけご飯と聞いてまず思い出すのはお醤油ですが、今回はノーマンさんがたどり着いたという、くがにたまごに一番合う食べ方を紹介していただきました。
濃くて鮮やかなオレンジ色の卵黄は、まるで沖縄の太陽のような美しさ。卵白の違いにもぜひ注目してみてください。
あとは・・・!
調味料はすべて適量。
人それぞれ性格が違うように、おふくろの味も好みの味付けも違いますもんね!
素材がよければ大丈夫!安心してください♪
出来上がり♪
ふわふわの卵とモチモチの車麩に、あえて手でちぎったシャキシャキのキャベツ。
色味も美しく、五感で楽しめる絶品たまごかけご飯。たまご好きとしてはたまらない組み合わせです。
実際、とっても美味しく出来上がりました!レシピの詳細は動画をご覧ください♪
▽おまけ
噂には聞いていましたが、イケメン兄弟のノーマンブラザーズのおふたりは本当に仲良しで、撮影現場は終始ボケとツッコミの嵐。MCのゆりさんがふたりのお母さんに見える瞬間多数あり!
ですが、根が真面目でたまご愛の強いおふたり。トーマスさんが沖縄ならではのお麩の文化をお話してくださったり、たまごを通して地域を活性化させたいというノーマンさんの熱い想いなど、真剣に卵と向き合う様子もたくさん垣間見ることができました。
4.レシピに登場☆「くがにたまご」を購入する
今回紹介した「くがにたまご」のレシピいかがでしたか。
甘くて卵特有のくさみが全くなく、子どもでも抵抗なく食べられるのがくがにたまごの特長です。
「がんじゅうBOX」は、卵は贈り物には向かないという常識を打開した頑丈なBOXなので、ギフトとしても最適♪
まずは少量から試したいという方におすすめの12個入りセットは、浜比嘉島の塩×くがにたまごをたっぷり使用したバームクーヘンも一緒に楽しめます。
鮮度抜群のたまごを食べて、笑顔で健康になってほしいとの徳森養鶏場の想いが皆さんへ届きますように。
▼生産者さんの美味しい食べ方をご紹介!「ちゅらマルキッチン」
▶ちゅらマルキッチン番組一覧はこちら
撮影協力
スタジオ:レンタルスペースE&be(イーアンべー)
番組MC:嘉数ゆり
撮影:沖縄県映像制作チーム PROJECT9