エナジック車海老養殖場(うるま市)
エナジック車海老養殖場では、独自製法で車海老を生育しています。沖縄のミネラル成分豊富で綺麗な海水を養殖場に流しています。国産の餌にこだわり、365日車海老職人が潜水し車海老の状態を観察しながら丁寧に手間暇かけて車海老を育てています。
急速冷凍で海老の美味しさを素早く閉じ込める
活きの良い新鮮な車海老をお届けするため、早朝まだ暗い時間帯に水揚げし氷水で一気に締めます。真空パックに入れたら-35℃のアルコール溶液で急速冷凍。車エビの美味しさをそのまま閉じ込めました。鮮度抜群!!還元水を育成段階から活用し、私たちが大切に大切に、丹精こめて育て上げた身質な車エビをぜひご賞味ください。
「甘さ」と「歯ごたえ」が自慢の良質な車海老
車海老の長い髭と折れ曲がった腰からは長生きを連想させ、縁起ものとしてご贈答にも大変喜ばれています。また、ゆでた時の「赤」が紅白という事から、お祝いやおせち料理にはなくてはならない食材となっており、 お歳暮やお年賀にも最適です。ボイルや塩焼きなど、色々な食べ方で美味しくいただけます。