通常の沖縄そばで使用される、サラダ油を麺にまぶす事なく、独自の製法で仕上げた大家の「そば」。
生地を何層にも重ねて、しっかり熟成させた麺だから、他の沖縄そばにはない、コシを生み出しています。

そんなこだわりの「沖縄そば」を使った大家オススメのアレンジレシピをご紹介！

＼もちもち麺のカルボナーラ♪／

【材料（一人分）】
・大家のそば麺１玉
・ベーコン30g
・ニンニク１片
・粉チーズ10g
・卵1個
・生クリーム50ml
・玉ねぎ1/4個
・黒コショウ 適量

▼作り方
①玉ねぎはスライス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
②フライパンを熱しオリーブオイルでニンニクを炒め、ベーコン・玉ねぎを加え炒める。
（お好みでバターを足しても美味しい。）
③生クリームと粉チーズを加え茹で上がったそば麺を混ぜたら火を止める。
④割りほぐした卵を全体にかけ手早く絡める。
予熱で混ぜ卵が全体に馴染んだら完成！

黒コショウ・塩をお好みでかけてお召し上がりください。