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  • 甘くてやわらかい風味豊かなブランド牛「もとぶ牛」の切り落とし500g(ご自宅用)!焼肉やしゃぶしゃぶに♪
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甘くてやわらかい風味豊かなブランド牛「もとぶ牛」の切り落とし500g(ご自宅用)!焼肉やしゃぶしゃぶに♪

通常3,900

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内容 黒毛和牛切り落とし(500g)
賞味期限 カット製造後1カ月
配送 配送方法:ヤマト運輸
発送温度帯:冷凍
※お届け先はすべて沖縄本島・離島となります。
 県外への発送はできませんので予めご了承ください。
出荷 ご注文から5日以内に発送いたします。
※天候の状況によって前後する場合がございます。
月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日
届け日指定 不可
送料 表示金額は送料込み価格で表示
※注文確定後はキャンセル不可となりますので、予めご了承ください

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この商品のこだわりポイント

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和牛オリンピックで1等賞を受賞!


2022年10月鹿児島県で行われた、和牛のオリンピックといわれる『全国和牛能力共進会』にて
脂肪の質を評価する部門でもとぶ牧場のが1等賞を受賞致しました。
良質な脂の秘訣は『オリオンビールの搾りかす』!

もとぶ牧場直伝!「切り落とし」の美味しい解凍方法&食べ方★
<切り落としの美味しさを残した解凍方法>
お肉の”旨味”でもあるドリップ(肉汁)を最小限に抑えること。
朝冷蔵庫に移しておくだけで、夕方にはスムーズに調理にとりかかれます♪

<おすすめの食べ方>
ネギとの相性が抜群なので、一緒に炒めるのがおすすめです。
他にはすき焼きやしゃぶしゃぶ、焼肉や牛丼にしてみたりと、和・洋・中と様々なメニューでお使い頂けます。

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もとぶ牛の美味しさの秘密①「愛情を持って接するスタッフ」


「安全で安心できる美味しい牛肉」を目指し、出荷する牛はすべてトレーサビリティ(固体識別番号)で管理するだけでなく、およそ2,000頭の牛を、スタッフ1人当たり150~300頭程度の担当を決めて飼育。

毎日の健康状態を欠かさずチェックしているから、病気や体調不良にもすぐに気づくことができます。
なによりも「牛にとって心地よい環境を作ってやりたい」という思いで日々頑張っています。
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もとぶ牛の美味しさの秘密②「こだわりの餌」


飼育方法は餌にこだわり、地元オリオンビールの粕を配合した独自の発酵飼料を与えており、もとぶ牛独特の香りが食欲をそそります。口に入れると柔らかく豊かな甘み広がる美味しさです。

発酵飼料を作るのはこの道25年のベテランスタッフ。オリオンビール粕に配合飼料と糖蜜を混ぜ、長年の経験から最適な水分量でつくります。

10日〜14日ほど寝かせ発酵させて完成。繊維質が豊富で消化にも良いので、甘くて柔らかい肉質になります。

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