しっとりジューシーな久米島赤鶏ムネ肉の1キロパック(ホルモン剤不使用)／久米島赤鶏牧場
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| 内容 | 久米島赤鶏 ムネ肉1キロ |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造より1年 |
| 配送 |
配送方法：ヤマト運輸
発送温度帯：冷凍
※お届け先はすべて沖縄本島・離島となります。
県外への発送はできませんので予めご了承ください。
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| 出荷 | ご注文から3日以内に発送いたします ※天候状況によって前後する場合がございます。 発送曜日：月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日 （日曜日・祝日は発送なし） |
| 届け日指定 | 不可 |
| 送料 | 別途（※注文内容確認画面にて送料代金が加算されます。） 送料早見表はこちら |
| お支払い方法 | クレジットカード（/VISA / JCB / American / Express / Diner's Club / MasterCard）・GMO後払い（後払い決済とは？） ※領収書をご希望の場合は各生産者より発行となります。生産者がインボイス適格事業者かどうかはお客様自身でご確認ください。 |
| ※注文確定後はキャンセル不可となりますので、予めご了承ください。 | |
この商品のこだわりポイント
プリッとした歯ごたえ、じゅわっと旨味が広がるジューシーな肉質が特徴
沖縄・久米島の青い海、広い空の下、広々とした鶏舎で時間をかけて育てた久米島赤鶏。
エサに沖縄伝統の薬草や発酵させた泡盛の酒粕などを混ぜ、健康管理に気を配りながら育てています。
プリッとした歯ごたえ、じゅわっと旨味が広がるジューシーな肉質が特徴です。
パサつかずしっとり柔らかいムネ肉は、鶏ハムや、薄く切って炒め物・しゃぶしゃぶなどにおすすめです。
【保存方法】
冷凍（－18℃以下）
＊冷蔵庫解凍または流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
＊生食用ではありませんので、必ず加熱してお召し上がりください。
久米島赤鶏のむね肉は柔らかく厚みがあって、食べ応え抜群
甘辛タレでご飯が進む、ヤンニョムチキンのレシピ
① むね肉を一口大に切り、保存袋にAとともに入れてよく揉み込み、10分置く。
② ①の汁気を切り、片栗粉をまぶす。
③ 180℃の油で②を5分程揚げる。
④ フライパンでヤンニョムの材料を中火でひと煮立ちさせ、③のむね肉を加えてよくからめる。
⑤ 盛り付けし、炒りゴマをかけて完成！
久米島赤鶏のむね肉は柔らかく厚みがあって、食べ応え抜群です♪
できたてのアチコーコーもおいしいですが、冷めてもおいしく味もしっかりしてるので、お弁当のおかずにもオススメです
★レシピはこちらをクリック★
島の恵みで育った久米島赤鶏
You are what you eat.
食べるものが体を作るのは、人間も鶏も同じ。
久米島赤鶏牧場では、鶏たちが健康に生育できるよう、エサの専門家の方に久米島赤鶏専用のエサの配合を設計してもらっています。
穀物飼料を基本に、沖縄伝統の薬草である月桃（げっとう）やウコンを配合。
これはサプリメントのような役目で、お腹の調子を整えます。
そして何よりの特徴は、久米島の泡盛の酒粕を混ぜていること。
酒粕というと白いイメージですが、泡盛は黒麹を使うため、酒粕も濃い灰色をしています。
この酒粕を細かく砕き、2週間ほど発酵させたものをエサに混ぜて与えています。
酒粕の効果で、比較的長い飼育日数にもかかわらずお肉が固くならず、歯ごたえがありつつジューシーな肉質に。
また一番驚くのが、鶏舎の中が臭くないこと。
きっと鶏たちも、ストレスなく過ごせているのではないかと思います。
鶏の飲み水も久米島の山から湧き出る水を使っているので、久米島赤鶏は本当に島の恵みで育った鶏なのです。
