とり山とりの助は沖縄北部にある羽地の駅と羽地川上で営業してます。

お店には地元の方はもちろん、観光の方や中南部の方の来店も多く
初めてハイケイを召し上がってくださる方も多くなってきました。

昨年来てくださった沖縄観光の方が「ハイケイの皮が美味しすぎて、また来ました！」と嬉しい報告や
沖縄中南部の方が北部に来られたら、お店に寄ってくださり
来店の度、ハイケイを購入してくださる事も多くなってきました。

来店してくださる方々に少しでも喜んでもらえるよう、営業の時は、
昨日よりもさらに美味しくなるように焼き上げる事を意識して焼いてます。

そんな沖縄北部B級グルメのソウルフード【ハイケイ】がブームになる日が近づいています。

北部ではバーベキューの時は必ずハイケイを焼きます。
北部では「バーベキューしよ」と言わず「ハイケイしよ」と言います。
それぐらい沖縄北部で愛されてる親鳥ハイケイ。

ハイケイの炭火焼きは他の北部のお店でも食べれますが、ハイケイ炭火焼き皮特製ダレは
私の知る限り沖縄では、とり山とりの助でしか食べれません。

是非一度ご賞味ください。