宮古島直送！まごとうふ４種の豆腐セット／まごとうふ
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| ＼まごとうふ∞おすすめPOINT！／ |
| ∞おばぁからまごが受け継いだ味『まごとうふ』 ∞日本1位に選ばれた濃厚おぼろ豆腐☆ ∞宮古島でしか手に入らない『まごとうふ』がセール価格で登場！ |
| 内容 | ・島豆腐550g×2個 ・ゆし豆腐400g×2個 ・濃厚おぼろ豆腐170g×2個 ・揚げ豆腐370g×2個 |
|---|---|
| 消費期限 | ・島豆腐:製造日より7日間 ・ゆしとうふ:製造日より7日間 ・濃厚おぼろ豆腐:製造日より5日間 ・揚げ豆腐:製造日より3日間 ※パッケージに記載されている賞味期限内にお召し上がりください |
| 配送 | 配送方法：ヤマト運輸 発送温度帯：冷蔵（クール便） |
| 出荷 | ご注文から7日以内に発送いたします。 ※天候の状況によって前後する場合がございます。 |
| 届け日指定 | 不可 |
| 送料 | 別途（※注文内容確認画面にて送料代金が加算されます。） 送料早見表はこちら |
| お支払い方法 | クレジットカード（/VISA / JCB / American / Express / Diner's Club / MasterCard）・GMO後払い（後払い決済とは？） ※領収書をご希望の場合は各生産者より発行となります。生産者がインボイス適格事業者かどうかはお客様自身でご確認ください。 |
| ※注文確定後はキャンセル不可となりますので、予めご了承ください。 | |
この商品のこだわりポイント
2018年度農林水産大臣賞を受賞した濃厚おぼろ豆腐
まごとうふが作る【濃厚おぼろ豆腐】は、大豆の甘みを引き出すように炊き上げ、プルプルの食感になるように特別な方法で濃厚な豆乳を固めていきます。
こだわりにこだわったこの豆腐は、年に一度開催される全国豆腐品評会において、２１１社５３７点の中から総合１位の最優秀賞農林水産大臣賞を受賞しました。（2018年度）
伝統の地釜で炊き上げ柔かさを残しながら仕上げた“島豆腐”、沖縄の郷土食で朝食や〆にも人気の一品“ゆし豆腐”、島豆腐を一つ一つじっくり手揚げした“まごあげ”、『まごとうふ』のお豆腐のすべてが堪能できる特別セットです。
"おばぁ"と"まご"の物語
宮古島で生まれ育った私は、小さな頃から豆腐の匂いがするおばぁの傍にいつも居ました。
一人で黙々と豆腐を作り、時間になるとリヤカーに熱々の豆腐を乗せて市場に向かう。
重たい豆腐と一緒に私もリヤカーに乗せて・・・。その道なりが毎日の楽しみでした。
沢山のお客さんに囲まれて楽しそうに仕事をするおばぁ。
何年も続くいつもの風景でしたがおばぁも歳を取り、豆腐作りを引退しないといけない時期が来ました。
ずっと見てきたおばぁの豆腐がなくなるのはとても寂しくて、おばぁの下で島豆腐作りを学び豆腐屋をオープンしました。
おばぁからまごへ・・・たくさんの人に覚えてもらいやすいように『まごとうふ』と名付けました。
これからも地域の皆様に、宮古島に来島される方に愛される豆腐屋を目指して頑張ってまいります。
地釜炊きの『島豆腐』
大きな地釜で炊き上げる島豆腐は火加減が重要。
うっすらと焦がし、地釜独自の風味を豆腐に移します。
島豆腐は本来硬く作るのが定番ですが、まごとうふではゆっくりと時間をかけて優しく水分を切り、柔らかさを残しながら仕上げます。
生食はもちろん、炒め物や厚揚げにも最適です。
孫心を込めて手作りしています。
